もりやま

◆일일 바뀌고 3종 모듬

자신감으로 모두 수제

◆피탕 끌기, 살려

푸르푸루의 찜질은 씹는 맛.

그 날의 복어이기 때문에, 깨끗하게 투명하게 되어 있어.

수제 폰 식초가 그 맛을 끌어냅니다.

◆ 복어에서 튀김 (특선 코스 만)

그 날의 신선한 것을 튀겨 버리는 사치.

양질의 상신가루를 사용해 가볍게 칼라리로 완성합니다.

◆ 살아있는 냄비

제철의 겨울 야채, 배추, 게이오, 표고버섯, 에노키, 국화, 인삼, 두부, 야키마루모치와, 일체 일절 큰 복어를 듬뿍 양념으로 맛본다.

◆ □의 죽

토로토로 계란, 풍부한 푸른 갈매기, 구운 김이 들어간 복어와 야채의 맛이 제대로 묻힌 잡밥입니다.

◆ 절임